Rui David

O herói Massimo Tartaglia já tem uma legião de fãs no facebook !

Massimo Tartaglia – Facebook

Tras algunos meses sin volver a Madrid, el pasado finde volví para conmemorar a una despedida de 2 amigos (Bia y Ronaldo) que vuelven a Brasil.

La marcha y la movida madrileña son inevitables, la Latina (Txacoli) fue el bar elegido.

En ll día anterior hicimos una fiesta en casa del Cesarix y como de costumbre una comida para acompañar.

De esta vez Ceviche Peruano. Una elaboración cuyo ingrediente estrella es el pescado crudo, que se cuece en frío gracias al efecto ácido del limón o la lima. Un plato refrescante que admite tantas variaciones como queramos, pudiendo escoger entre cualquier especie de pescado blanco

Ingredientes:

• 400 gr. de cualquier pescado blanco
• ½ pimiento rojo
• 2 ajís (chiles)
• ½ cebolla
• Cilantro
• 5 limas
• Sal

Elaboración

Se corta el pescado en pequeños trozos de 1cm x 1 cm aproximadamente y se mezcla con la cebolla bien picada. En un cuenco se lava con agua fría, se escurre completamente y se incorporan el pimiento rojo y el ají bien picados, la sal y el jugo de las limas.

Dejar reposar en la nevera durante 15 minutos o ½ hora. El jugo de la lima habrá actuado sobre las proteínas del pescado, y ahora tendrá un aspecto blanco, de ahí su nombre “leche de tigre”, que por cierto el liquido se bebe y es un estupendo remedio casero para la resaca.

escurrir un poco del leche de tigre y espolvorear con un poco de cilantro picado fino. Servir bien frío.

Foi pena não ter gelado de baunilha em casa, mas quem comeu gostou mesmo sem gelado.

Ingredientes:

• 100 gr. de manteiga
• 100 gr. de chocolate preto
• 2 ovos
• 2 gemas
• 1/4 de chávena de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha
• Cacau para polvilhar
• Manteiga para untar

Preparação:

• Pré-aquecer o forno a 200º
• Unte 5 formas com manteiga e polvilhe-os com cacau em pó.
• Derreter a manteiga em lume muito brando, tire do lume e junte o chocolate partido em pedaços, para derreter também.
• Bater os ovos, as gemas e o açúcar até ficar com uma mistura fofa com o triplo do volume inicial.
• Juntar a mistura de chocolate á mistura de ovos, ligue tudo muito bem mas lentamente, junte a farinha e volte a ligar tudo.
• Despejar o creme de chocolate nas formas e levar ao forno.
• Cozer 8 a 10 m.  Ao tirar do forno (com cuidado), passar imediatamente, uma faca pela borda de cada forma, virar sobre um prato e só tirar a forma depois de um minuto

Deve ser servido com com gelado ou com chantilly.

Além da estrada as câmaras do Google Street View também gravaram outros detalhes…

Mijões – França
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