Rui David

Insalata fresca

Per le calde giornate estive, di solito dopo la spiaggia, quando il desiderio di fare qualcosa di più elaborato è bassa, possiamo sempre trovare qualche energia e fare una fresca insalata.

. Ho fatto questa insalata, all'inizio dell'estate, dopo il ritorno dalla spiaggia, era un amico di Martha (spostato a Bali!) che circa il 10 ripetuta tre volte. (lei è così affamato).

Ingredienti:

• Lattuga
• Pomodoro
• Cetriolo
• Camerun
• Prezzemolo
• Limone
• Maionese
• Uova sode
• Olive nere
• Fragola o melone (freddo)
• Olio d'oliva
• Sale

Preparazione:

Tagliare i pomodori in modo irregolare, cubetti di cetriolo, strappare qualche foglia di lattuga, uova sode tagliate longitudinalmente. (Le fragole e fette di melone a cubetti - Come Marta non aveva frutta a casa non ha aggiunto l'insalata)

Montare il piatto con uova sode e un paio di foglie di lattuga in pieno centro, intorno al piatto per i pomodori gamberi, fragole o cetriolo melone, un paio di foglie di prezzemolo incorporato nel mezzo, olive nere sopra di tutto e di due o tre fettine di limone seduto accanto al gambero.

Aggiungere un filo d'olio in tutta l'insalata e maionese al centro, sopra l'uovo e la lattuga.

Servire con un succo di melone, anguria, guava, ananas o fresco. (In un'altra occasione, io scrivo la ricetta per il succo di melone foo)

Per avere un sapore più intenso, si può aggiungere una salsa.

Per la salsa:

2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di sale, succo di limone, scorza di limone (lime è migliore) e 4 cucchiai da tavola colmo di salsa di soia. Mescolare bene e versare sopra i gamberi e cetrioli.

Voilà!

L'effetto della foto è stata fatta con Picnik.com

Budino di salmone

Erano a casa mia, Guillermuco, e Romina Cesarix un divertimento pazzesco, ma un sacco!

Pochi giorni prima era lo zapping e ho visto la fine di questa ricetta, ho potuto leggere gli ingredienti e vedere alcune foto, ho cambiato alcuni ingredienti e il risultato finale è stato molto buono. Di Romina che non mangia pesce (cattivo argentini) è piaciuto.

Ingredienti:

• 500 kg di salmone fresco, disossate e senza pelle
• 2 uova
• 2 tazze di yogurt naturale
• 1 limone
• 1 barbabietola cotta
• Prezzemolo
• Aglio francese
• Erba cipollina
• Basilico
• Zenzero
• Margarina
• Sale

Preparazione:

In un frullatore, macinare il salmone con un po 'di sale, un po' di zenzero, prezzemolo, succo di limone e 2 uova.

Tagliare l'aglio francese, il lungo in strisce sottili e piccole (dimensioni di un dito), per una padella con poco burro e lasciate marrone.

In un piccolo, ben unta di burro, linea di fondo con l'aglio d'oro francese, aggiungete il salmone e la terra completa con un altro strato di oro aglio francese.

Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere per 20 minuti a bagnomaria .

Mentre andando al forno:

E 'la salsa, macinare le barbabietole con alcune foglie di basilico e yogurt naturale

Tagliare la cipollina (solo) in pezzi molto piccoli

Budino di salmone

In un piatto, con l'aiuto di un cucchiaio, si tratta di una mezza luna con la salsa di barbabietole, lasciando libero il centro per il budino. Desemformar il budino, nel centro del piatto e versare la salsa sul lato di fronte ad un po 'di erba cipollina tritata che era prima.

Di cui sopra può aggiungere rafano, alcune foglie di lattuga ...

Servite con un vino bianco.

Mi piace cucinare, soprattutto quando la gente a casa (il trucco è sicuro di servire per tutto il pomeriggio fino a quando hanno fame, hanno funzionato molto bene ... quindi tutto sembra perfetto e delizioso.)

Maestro zucca!

Spesso non riesco a ricordare le entrate, su richiesta di alcuni amici e hanno un fatturato di backup deciso di iniziare a scrivere sul loro blog .

L'idea è quella di scrivere la ricetta e raccontare la storia che è associato con il cibo che è stato fatto.

In generale mi piace il fast food. Mi piace inventare, di fondere sapori intensi (zenzero, basilico, cannella, pepe, chiodi di garofano indiano, rosmarino, pesto ...) questi sapori fanno una grande differenza nel piatto.

Vedo spesso le ricette in televisione, in Internet, leggere riviste, lì prendere gli ingredienti base della ricetta, e poi sempre dare alcuni tocchi personali in conformità con quello che ho a disposizione in casa.

Nelle mie ricette, io di solito non usare misure, farò del mio meglio per essere in grado di convertire il "olhômetro" in cucchiaini, cucchiai, once, libbre ... I dettagli del lavare le verdure, togliere la parte marcia dei resti, pulire le scale, lavarsi le mani ... io non lo scrivere, resta inteso che le verdure devono essere lavati, pelati alcuni e così via.

Ecco la prima ricetta.

Questo articolo è un classico nelle riunioni di amici, la prima volta è stato quando ancora vivevo a Madrid. Una volta ho mangiato in un ristorante che serve la plancha legumbres (verdure sul piatto) pomodori erano, corvetta, melanzane, funghi e asparagi ... che avevo comprato non sapevo cosa fare con loro, come, c'era in frigo in attesa di qualcosa. Due o tre giorni dopo essere stati al ristorante abbiamo avuto una festa a casa di un amico ( Cesare Vigo ), ha preso l'asparago è stato un successo, l'ingresso è molto buono!

Asparagi saltati con sale e olio d'oliva

Ingredienti:

• 500 grammi di asparagi verdi (preferibilmente di grandi dimensioni)
• Sale grosso
• Olio d'oliva

Preparazione:

Tagliate gli asparagi della lunghezza.

Scaldare una (larga) l'olio di oliva a filo in una padella. Dopo l'olio caldo, aggiungere gli asparagi con il sale e mescolare bene (lasciare 1 minuto).

Mettere in un piatto da portata e servire caldo

L'ideale è mangiare con la mano. In generale servono come spuntino prima di sedersi al tavolo.