Agosto
Insalata fresca
Per le calde giornate estive, di solito dopo la spiaggia, quando il desiderio di fare qualcosa di più elaborato è bassa, possiamo sempre trovare qualche energia e fare una fresca insalata.
. Ho fatto questa insalata all'inizio dell'estate, dopo il ritorno dalla spiaggia, era un amico di Marta (spostato a Bali!) che ha ripetuto un paio di volte 10 3. (lei è così affamata).
Ingredienti:
- Lattuga
- Pomodoro
- Cetriolo
- Camerun
- Prezzemolo
- Limone
- Maionese
- Uova sode
- Di olive nere
- Fragola o melone (freddo)
- Olio d'oliva
- Sale
Preparazione:
Tagliare i pomodori in modo irregolare, cubetti di cetriolo, sminuzzare qualche foglia di lattuga, uova sode tagliate longitudinalmente. (Le fragole e fettine di melone a cubetti - Come Marta non aveva frutta a casa non ha aggiunto l'insalata)
Montare il piatto con uova sode e alcune foglie di lattuga in pieno centro, intorno alla piastra per i pomodori gamberi, fragole o cetriolo melone, un paio di foglie di prezzemolo incorporato nel mezzo c'è, le olive nere sopra di tutto e due o tre fette di limone incorporato nei pressi del gambero.
Aggiungere un filo d'olio in tutta l'insalata e maionese al centro, sopra l'uovo e la lattuga.
Servire con un succo di melone, anguria, guava, ananas o freschi. (In un'altra occasione ho scritto la ricetta per il succo di melone foo)
Per avere un sapore più intenso, si può aggiungere una salsa.
Per la salsa:
2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di sale, succo di limone, buccia di limone grattugiata (calce è meglio) e 4 colmo cucchiai di salsa di soia. Mescolare bene e versare sopra i gamberetti e cetriolo.
Voilà!
L'effetto della foto è stata fatta con Picnik.com
