Agosto
Pudding de salmón
Ellos estaban en mi casa, Guillermuco y Romina Cesarix un loco y divertido, muy muy!
Unos días antes de que fuera zapping y vi el final de esta receta, que podía leer los ingredientes y ver algunas fotos, he cambiado algunos de los ingredientes y el resultado final fue muy bueno. Por Romina que no come pescado (Argentina mal) gusto.
Ingredientes:
- 500 kg de salmón fresco, sin espinas y sin piel
- 2 huevos
- 2 tazas de yogur natural
- 1 limón
- 1 remolacha cocida
- Perejil
- El ajo francés
- Cebollino
- Albahaca
- Jengibre
- Margarina
- Sal
Preparación:
En una licuadora, moler el salmón con un poco de sal, un poco de jengibre, perejil, jugo de limón y 2 huevos.
Francés Cortar el ajo a lo largo en tiras delgadas y pequeñas empresas (tamaño de un dedo), por una sartén con un poco de mantequilla y dejar marrón.
En cierta forma, bien engrasado con mantequilla, cubra el fondo con el ajo francés dorado, añadir el salmón picado y completar otra capa de ajos franceses de oro.
Precaliente el horno a 180 grados, hornear por 20 minutos en baño de agua .
Al ir al horno:
Se trata de la salsa, triturar las remolachas con unas hojas de albahaca y yogurt natural
Cortar las cebolletas (sólo) en trozos muy pequeños
Pudding de salmón
En un plato, con la ayuda de una cuchara, es una media luna con la salsa de remolacha, dejando el centro libre para el postre. Desemformar el pudín, en el centro del plato y vierta la salsa en el lado opuesto un poco de cebollino picado que estaba antes.
Puede agregar por encima de rábano picante, unas hojas de lechuga ...
Servir con un vino blanco.
