Rui David

Ensalada Fresca

Para los días calurosos de verano, por lo general después de la playa, cuando el deseo de hacer algo más elaborado es baja, siempre podemos encontrar un poco de energía y hacer una ensalada fresca.

. Hice esta ensalada, a principios del verano, después de regresar de la playa, era amigo de Marta (se trasladó a Bali!) que alrededor del 10 repite tres veces. (que tiene tanta hambre).

Ingredientes:

• Lechuga
• Tomate
• Pepino
• Camerún
• Perejil
• Limón
• Mayonesa
• Huevo pasado por agua
• Aceitunas negro
• Fresa o melón (en frío)
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Cortar los tomates en forma irregular, los cubos de pepino, lágrimas unas cuantas hojas de lechuga, huevos duros cortados longitudinalmente. (Las fresas y las rodajas de melón en cubos - Como Martha no tenía fruta en casa no se agregue la ensalada)

Montar el plato con huevos cocidos y una pocas hojas de lechuga en el centro, alrededor del plato para los tomates de camarones, fresas o melón pepino, perejil unas hojas incrustado en medio, las aceitunas negro por encima de todo y dos o tres rodajas de limón sentado al lado de los camarones.

Añadir un poco de aceite por toda la ensalada y la mayonesa en el centro, en la parte superior del huevo y lechuga.

Servir con un jugo de melón, sandía, guayaba, piña o dulce. (En otra ocasión he escrito la receta de jugo de melón foo)

Para tener un sabor más intenso, se puede añadir una salsa.

Para la salsa:

2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de sal, jugo de limón, la ralladura de limón (lima es la mejor) y 4 cucharadas de salsa de soja. Mezcle bien y vierta sobre las gambas y el pepino.

¡Voilá!

El efecto de la foto se hizo con Picnik.com

Pudding de salmón

Ellos estaban en mi casa, Guillermuco y Romina Cesarix un loco y divertido, pero mucho!

Unos días antes de que fuera zapping y vi el final de esta receta, que podía leer los ingredientes y ver algunas fotos, he cambiado algunos de los ingredientes y el resultado final fue muy bueno. Por Romina que no come pescado (mala argentinos) le gustaba.

Ingredientes:

• 500 kg de salmón fresco, sin espinas y sin piel
• 2 huevos
• 2 tazas de yogur natural
• 1 limón
• 1 remolacha cocida
• Perejil
• El ajo francés
• Cebollino
• Albahaca
• Jengibre
• Margarina
• Sal

Preparación:

En una licuadora, moler el salmón con un poco de sal, un poco de jengibre, perejil, jugo de limón y 2 huevos.

Cortar el ajo francés a lo largo en tiras delgadas y pequeñas empresas (tamaño de un dedo), por una sartén con un poco de mantequilla y dejar marrón.

En cierta forma, bien engrasado con mantequilla, forrar el fondo con el ajo francés dorado, añadir el salmón y completa del suelo con una capa más de ajo oro francés.

Precaliente el horno a 180 grados, hornear por 20 minutos en baño de agua .

Al ir al horno:

Se trata de la salsa, triturar las remolachas con unas hojas de albahaca y yogurt natural

Cortar las cebolletas (sólo) en trozos muy pequeños

Pudding de salmón

En un plato, con la ayuda de una cuchara, es una media luna con la salsa de remolacha, dejando el centro libre para el postre. Desemformar el pudín, en el centro del plato y vierta la salsa en el lado opuesto un poco de cebollino picado que era antes.

Anterior se puede añadir el rábano picante, algunas hojas de lechuga ...

Servir con un vino blanco.

Me gusta cocinar, sobre todo cuando la gente llegue a casa (el truco es que para servir a toda la tarde hasta que tienen hambre, han funcionado muy bien ... así que todo parece perfecto y delicioso.)

Maestro bocha!

A menudo no puedo recordar los ingresos, a petición de algunos amigos y tener una copia de seguridad de los ingresos decidido empezar a escribir ellos en el blog .

La idea es escribir la receta y contar la historia que se asocia con la comida que se hizo.

En general me gusta la comida rápida. Me gusta inventar, para combinar sabores intensos (jengibre, albahaca, canela, pimienta, clavo de la India, el romero, pesto ...) estos sabores hacer una gran diferencia en el plato.

A menudo veo recetas en la televisión, el Internet, leer revistas, no tener los ingredientes básicos de la receta, y después siempre darle algunos toques personales, de acuerdo con lo que tengo disponible en casa.

En mis recetas, no suelo utilizar las medidas, lo mejor de mí para poder convertir el "olhômetro" en cucharaditas, cucharadas, onzas, libras ... Los detalles de lavar las verduras, saca la parte podrida de los restos, limpie las escamas, lave las manos ... no lo voy a escribir, se entiende que las verduras deben ser lavadas, peladas y algunos otros.

Esta es la primera receta.

Esta entrada es un clásico en las reuniones de amigos, la primera vez fue cuando yo todavía vivía en Madrid. Una vez que comí en un restaurante que sirve a la plancha Legumbres (verduras en el plato) de tomates había, corbeta, berenjena, las setas y espárragos ... que había comprado no sé qué hacer con ellos, cómo, no había en la nevera esperando algo. Dos o tres días después de haber estado en el restaurante que había una fiesta en casa de un amigo ( Cesar Vigo ), tomó el espárrago fue un éxito, la entrada es muy buena!

Espárragos salteados con sal y aceite de oliva

Ingredientes:

• 500 gramos de espárragos verdes (preferiblemente grande)
• Sal gruesa
• Aceite de oliva

Preparación:

Cortar los espárragos a lo largo.

Calentar un alambre (ancho) de aceite de oliva en una sartén. Después de que el aceite caliente, agregue los espárragos con la sal y revuelva bien (dejar 1 minuto).

Poner en una fuente y servir caliente

Lo ideal es comer con la mano. En general sirven como aperitivo antes de sentarse a la mesa.