Agosto
Pudding de salmón
Ellos estaban en mi casa, Guillermuco y Romina Cesarix un loco y divertido, pero mucho!
Unos días antes de que fuera zapping y vi el final de esta receta, que podía leer los ingredientes y ver algunas fotos, he cambiado algunos de los ingredientes y el resultado final fue muy bueno. Por Romina que no come pescado (mala argentinos) le gustaba.
Ingredientes:
- 500 kg de salmón fresco, sin espinas y sin piel
- 2 huevos
- 2 tazas de yogur natural
- 1 limón
- 1 remolacha cocida
- Perejil
- El ajo francés
- Cebollino
- Albahaca
- Jengibre
- Margarina
- Sal
Preparación:
En una licuadora, moler el salmón con un poco de sal, un poco de jengibre, perejil, jugo de limón y 2 huevos.
Cortar el ajo francés a lo largo en tiras delgadas y pequeñas empresas (tamaño de un dedo), por una sartén con un poco de mantequilla y dejar marrón.
En cierta forma, bien engrasado con mantequilla, forrar el fondo con el ajo francés dorado, añadir el salmón y completa del suelo con una capa más de ajo oro francés.
Precaliente el horno a 180 grados, hornear por 20 minutos en baño de agua .
Al ir al horno:
Se trata de la salsa, triturar las remolachas con unas hojas de albahaca y yogurt natural
Cortar las cebolletas (sólo) en trozos muy pequeños
Pudding de salmón
En un plato, con la ayuda de una cuchara, es una media luna con la salsa de remolacha, dejando el centro libre para el postre. Desemformar el pudín, en el centro del plato y vierta la salsa en el lado opuesto un poco de cebollino picado que era antes.
Anterior se puede añadir el rábano picante, algunas hojas de lechuga ...
Servir con un vino blanco.
